Skinning game with Roselli's handmade hunting Knife UHC steel

Wie verwende ich mein Jagdmesser?

Sobald du dein Roselli-Jagdmesser hast, wie benutzt du es draußen im Feld? Wir sind zuversichtlich, dass du als Jäger weißt, wie man Wild verarbeitet und sich um seine Ausrüstung kümmert. Aber als Experten für unsere eigenen Messer und deren Fähigkeiten möchten wir einige kurze Tipps teilen, die in dieser Jagdsaison nützlich sein könnten.

1. Aufbrechen

Aufbrechen bedeutet, für diejenigen, die es nicht wissen, das Entfernen der inneren Organe so schnell wie möglich, um das Fleisch zu erhalten. Da dies zügig und direkt im Feld erledigt werden muss, sobald das Wild erlegt wurde, ist ein scharfes Jagdmesser optimal. Unsere Jagdmesser, sowohl in UHC (Ultra High Carbon Steel) als auch in Kohlenstoffstahl, sind speziell für diese Aufgabe entwickelt. Das Durchtrennen von Haut und Bauch erfolgt daher mühelos.

Es gibt verschiedene Methoden des Aufbrechens, und einige bevorzugen es, den Brustkorb zu öffnen, um die Organe zu lösen. Denke jedoch daran, dass ein Jagdmesser aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl nicht dafür ausgelegt ist, durch den Brustkorb zu schneiden. Dies kann zu möglichen Verformungen oder einer beschädigten Klinge führen (siehe das Video unten, um zu verstehen, wie eine Klinge absplittern kann).

Um eine beschädigte Schneide zu reparieren, musst du eine neue Schleifkante anbringen, genau wie bei jedem anderen Messer mit einer beschädigten Klinge. Falls du dir unsicher bist, wie das geht, wirf einen Blick auf unseren Pflege- & Reparaturleitfaden oder bestelle unseren kostenlosen Schleifservice hier.

Wenn du dies vermeiden möchtest, kannst du stattdessen entlang der Mittellinie vom unteren Ende des Brustbeins bis zu einem Punkt in der Nähe der Leiste oder des Brustkorbs schneiden, wenn du ein Kohlenstoffstahlmesser verwendest. Ohne dein Messer zu beschädigen, kannst du dann deine gesamte Hand in die Öffnung direkt unterhalb des Brustbeins einführen.

2. Häuten

Nachdem das Wild aufgebrochen wurde, wird es in der Regel gehäutet, meist indem es nach der Rückkehr von der Jagd aufgehängt wird. Unsere UHC-Stahlmesser sind ideal zum Häuten, da du weniger Zeit mit dem Nachschärfen verbringen musst. Dank ihrer Schärfe erhältst du zudem saubere Schnitte, was sie zu perfekten Outdoor-Begleitern macht – besonders für die Verarbeitung von mittelgroßem bis großem Wild.

Welches Modell du für diesen Schritt verwendest, hängt von deiner persönlichen Vorliebe ab. Doch unser Jagdmesser, UHC ist unter Jägern am beliebtesten, wenn es um das Häuten von großem Wild wie Elchen, Wildschweinen oder Hirschen geht. Die Klingenform ist optimal für diese Aufgabe, und die Schärfe des UHC-Stahls sorgt dafür, dass du präzise arbeiten kannst, ohne übermäßige Kraft aufwenden zu müssen.

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3. Zerlegen

Sobald dein Wild aufgehängt ist, ist es Zeit, es zu zerlegen, indem du das Tier in handliche Stücke schneidest. Einige bevorzugen die Verwendung eines speziellen Zerlegemessers oder sogar drei verschiedener Messer für das Spalten, Abziehen und Zerteilen des Hauptfleischs in kleinere Stücke.

Wenn du Fragen, Bedenken oder persönliche Beratung zu deinem Kauf benötigst, zögere nicht, uns unter info@roselli.fi zu kontaktieren. Denk daran, Sicherheit steht an erster Stelle – genieße die Natur und mach das Beste aus der Jagdsaison!

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