Das Roselli Allround, Damascus verbindet Präzision, Kontrolle und echte Handwerkskunst in einem kompakten und vielseitigen Küchenmesser. Die Klinge wird aus 37 Lagen verschiedener Stähle geschmiedet, die feuerverschweißt werden und so Damaszenerstahl bilden. Durch diesen Prozess entsteht die charakteristische Lagenstruktur, die jedem Messer sein individuelles Aussehen verleiht.
Die Klinge wird vollständig in unserer eigenen Werkstatt in Harmoinen, Finnland, von unserem Schmied Juho gefertigt. Die Herstellung ist ein sorgfältiger und zeitaufwendiger Prozess. Die verschiedenen Stähle werden übereinandergelegt, erhitzt und feuerverschweißt. Anschließend wird die Klinge von Hand geschmiedet und geformt. Während der Bearbeitung entsteht die charakteristische Zeichnung des Damaszenerstahls, wodurch jede Klinge einzigartig wird.
Mit seiner kompakten 12 cm langen Klinge und dem geringen Gewicht bietet das Allround hervorragende Kontrolle bei präzisen Arbeiten in der Küche. Es eignet sich ideal zum Hacken und Schneiden von Gemüse und Kräutern, zum Vorbereiten von Zutaten, zum Parieren von Fleisch sowie für feine und präzise Schnitte.
Der Griff wird aus finnischer Maserbirke gefertigt und mit Leinöl behandelt, um einen angenehmen und sicheren Halt zu bieten. Die natürliche Maserung des Holzes harmoniert mit der individuellen Zeichnung der Damaszenerklinge und verleiht jedem Messer seinen eigenen Charakter.
Jedes Allround Küchenmesser wird in Harmoinen, Finnland, von Hand geschärft und fertiggestellt. Zum Messer gehört eine handgefertigte Scheide aus pflanzlich gegerbtem finnischem Leder, die die Klinge bei der Aufbewahrung schützt.
